Szczupak po cygańsku IZ filetów usunąć ości. Poroić rybę na mniejsze kawałki, posypać delikatnie solą i odstawić na 1 h do lodówki. W tym czasie drobno pokroić cebulę oraz ogórki konserwowe. Posiekać natkę pietruszki, czosnek i szczypiorek. Brytfankę lub naczynie żaroodporne wysmarować połową oliwy. Na dnie ułożyć kawałki ryby, posypać je posiekanymi ziołami, czosnkiem, cebulą i ogórkami. Resztę oliwy wymieszać z koncentratem pomidorowym, musztardą, solą, cukrem i pieprzem. Sosem polać rybę, przykryć (może być folia aluminiowa) i wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika na ok. 0.5 h. Na 5 min. przed zakończeniem pieczenia zdejąć przykrycie lub folię.
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos,
dodano: [2006-05-25 23:11:47]
Składniki:
800 g filetów ze szczupaka,
1 - 2 cebule,
5 ząbków czosnku,
50 g koncentratu pomidorowego,
250 g ogórków konserwowych,
natka pietruszki,
szczypiorek,
1 łyżka musztardy,
50 ml oliwy,
cukier,
sól,
pieprz.
Inne z tej kategorii,
Wyślij znajomemu,
Zaproponuj własny
