Sum smażonyRybę posolić i skrapić sokiem z cytryny, położyć na rozgrzaną patelnię z tłuszczem skórą do spodu. Smażyć, aż skóra stanie się chrupka. Przewrócić na drugą stronę i krótko podsmażyć.
Ponieważ mięso suma jest twarde, wymaga dłuższego przygotowania. Przygotowaną rybę polać sosem pieczarkowym, posypać żółtym serem, przykryć patelnię pokrywką i dusić jeszcze ok. 5 min. lub przełożyć podsmażoną rybę do żaroodpornego półmiska, polać sosem, posypać serem i włożyć na kilka minut do rozgrzanego piekarnika.
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos,
dodano: [2006-05-25 23:04:13]