Sandacz po kaszubsku Umyte i osuszone filety natrzyj solą, przykryj i wstaw na godzinę do lodówki. Por i cebulę drobno pokrój, a obrane warzywa zetrzyj na grubej tarce.
W rondlu stop masło, zeszklij na nim cebulę, dodaj pozostałe warzywa, krótko podsmaż, cały czas mieszając, po czym posyp drobno pokruszonym liściem laurowym, zielem, solą i cukrem. Następnie wlej wino i przez kilka minut podduś sos pod przykryciem na małym ogniu.
Podzielone na porcje i pozbawione ości filety obtocz w mące, usmaż na rozgrzanym oleju i ułóż w żaroodpornym półmisku. Do duszonych warzyw wlej śmietanę, wymieszaj, gotowym sosem polej rybę i całość wstaw na 5 - 6 min. do nagrzanego piekarnika.
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos,
dodano: [2006-05-25 22:55:15]
Składniki:
Brak większych obrazków.
80 dag filetów,
1,5 łyżki mąki,
2-3 łyżki oleju,
2 marchewki,
2 cebule,
pietruszka,
kawałek selera,
mały por (tylko biała część),
pół szklanki białego wytrawnego wina,
pół szklanki śmietany,
szczypta cukru,
liść laurowy,
1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego,
2 łyżki masła,
sól.
Inne z tej kategorii,
Wyślij znajomemu,
Zaproponuj własny
