Pstrąg z orzechami I
Pstrąg z orzechami IRyby oczyścić i wypatroszyć, zostawić ogony i głowy (usunąć oczy i skrzela) i dokładnie umyć. Przygotować zalewę, łącząc w naczyniu wszystkie jej składniki. Włożyć ryby do zalewy i zostawić na 5 - 6 h (kilkakrotnie je w tym czasie obrócić). Umytą i oczyszczoną z nasion paprykę pokroić w paseczki. Cebulę zeszklić na patelni, dodać paprykę oraz orzechy i stale mieszając smażyć na małym ogniu 5 - 7 min. Patelnię z nadzieniem zdjąć z ognia, dodać natkę pietruszki, doprawić solą i pieprzem, wymieszać i ostudzić. Wyjęte z zalewy ryby wypełnić nadzieniem i spiąć wykałaczkami. Żaroodporne naczynie wysmarować masłem i ułożyć w nim ryby. Piec ok. 0.5 h w piekarniku rozgrzanym do temp. 220 - 250°C, polewając kilkakrotnie marynatą. Gdy płetwy dają się łatwo usunąć, to znak, że ryba jest upieczona.
Kategoria: Pstrąg, Autor: gibos,
dodano: [2006-05-25 22:48:45]
0.00
Zaloguj się aby zagłosować.
Składniki:
4 pstrągi (ok. 20 dkg każdy),
cytryna,
4 łyżki masła sól.
Nadzienie:
15 dkg drobno posiekanych orzechów włoskich,
świeża papryka,
drobno pokrojona cebula,
3 łyżki posiekanej natki pietruszki,
4 łyżki oliwy,
sól i pieprz.
Zalewa:
4 łyżki oliwy,
sok z cytryny,
10 łyżek wody,
2 roztarte ząbki czosnku,
sól i pieprz.
Inne z tej kategorii,
Wyślij znajomemu,
Zaproponuj własny
Komentarze
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.
*** Osprzęt Wędkarski ***
