Tatar z łososia IV Posiekać łososia w drobną kosteczkę lub zeskrobać nożem na pastę (leniwi wbrew sztuce i ze stratą dla smaku, mogą zemleć w maszynce), dolać oliwę i sok. z cytryny. Posolić i pieprzyć do smaku. Masę formować w kulę, ułożyć na talerzyku i spłaszczyć z góry dłonią. Dookoła ułożyć drobno posiekaną cebulkę i ogórek oraz ewentualnie kapary. Udekorować ćwiartką cytryny i surowym żółtkiem.
Kategoria: Łosoś, Autor: gibos,
dodano: [2006-05-25 22:21:42]
Składniki:
Brak większych obrazków.
500 g świeżego łososia - można wymieszać łososia wędzonego ze świeżym lub łososia marynowanego,
4 cebule - najlepiej szalotki lub dymki,
2 małe ogórki kiszone i małosolne lub konserwowe albo 1 świeży,
4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju,
sok. z 1 cytryny,
sól,
pieprz.
Ew. dodatki:
1 kurze żółtka - jeszcze lepiej przepiórcze,
1 łyżeczka kaparów,
0.25 cytryny,
przyprawa typu maggi,
musztarda,
anchois.
Inne z tej kategorii,
Wyślij znajomemu,
Zaproponuj własny
