Miętus w pomidorachRybę sprawić, pokroić na kawałki, obtoczyć w mące. Rozgrzać w szybkowarze połowę tłuszczu, obrumienić na nim rybę wraz z cebulą. Wlać koniak i wino, wrzucić koncentrat pomidorowy, czosnek, ostrą paprykę, kostkę maggi rozpuszczoną w gorącej wodzie. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 15 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Resztę tłuszczu rozmieszać z pozostałą mąką, po czym, zaraz po otwarciu szybkowaru, zaciągnąć tym sos, w którym znajduje się ryba.
Uwaga! Można tę potrawę przyrządzić bez alkoholu, lecz wówczas będzie silniej dawał się odczuć charakterystyczny dla miętusa zapach błota.
Kategoria: Miętus, Autor: gibos,
dodano: [2006-05-25 19:41:53]
Składniki:
1 kg miętusa,
6 łyżek dobrego oleju,
np. sojowego,
2 łyżki koncentratu pomidorowego (lub 25 dkg pomidorów),
1 kieliszek koniaku (lub zastępczo tyleż wody z octem winnym),
1 cebula,
1 ząbek czosnku,
kawałek ostrej papryki,
1 kostka maggi,
1 szkl. gorącej wody.
Inne z tej kategorii,
Wyślij znajomemu,
Zaproponuj własny
