Lin z rodzynkamiOczyszczonego i wypatroszonego lina umyć, pokrajać na porcje, włożyć do wywaru, wlać wino, dodać przyprawy, ugotować na małym ogniu. Po ugotowaniu wyjąć na talerz, skropić wywarem. Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, wlewać powoli zimny przecedzony wywar szybko mieszając trzepaczką, zagotować, włożyć rybę, dodać opłukane rodzynki, chwilę pogotować i doprawić do smaku.
Kategoria: Lin, Autor: gibos,
dodano: [2006-05-25 19:27:24]
Składniki:
1 kg lina,
wywar z warzyw,
100 ml czerwonego wytrawnego wina,
4 dkg masła lub margaryny,
2 dkg mąki,
10 dkg rodzynków,
sól,
cukier,
cynamon,
goździki,
ziele angielskie,
liść laurowy i sok z cytryny do smaku.
Inne z tej kategorii,
Wyślij znajomemu,
Zaproponuj własny
