Kulinaria
Wybierz Kategorię:
Szczupak po staropolsku ISkładniki:
1 kg szczupaka,
30 dkg włoszczyzny bez kapusty,
5 dkg migdałów,
250 ml białego wytrawnego wina, tłuszcz,
5 dkg rodzynków,
3 dkg masła lub margaryny do zasmażki,
2 dkg mąki,...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak po prałackuSkładniki:
1 kg szczupaka,
40 dkg włoszczyzny bez kapusty,
10 dkg cebuli,
tłuszcz,
100 ml ketchupu, 5 dkg rodzynków,
30 ml rumu,
sól,
pieprz,
cukier,
sok z cytryny i musztarda do smaku....
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak po polskuSkładniki:
Brak większych obrazków.
Szczupak (średniej wielkości),
3 cebule,
2 łyżki świeżo utartego chrzanu,
2 bułki namoczone w mleku,
5 dag rodzynek,
mały kieliszek białego wytra...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak po mazursku IIISkładniki:
1 szczupak,
200 g świeżych grzybów (w ostateczności mogą być pieczarki),
50 g boczku lub wędzonki,
500 g białej słodkiej kapusty,
1 cebula,
100 g tartego i żółtego sera,
...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak po mazursku IISkładniki:
Szczupak o wadze 1 - 1.5 kg,
4 jajka,
1 cebula,
1 pęczek koperku,
15 dkg masła,
0.5 kg jak najdrobniejszych i jak najświeższych pieczarek,
30 dkg dobrej i gęstej śmietany.
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak po mazursku ISkładniki:
1 kg szczupaka,
tłuszcz do smażenia,
4 dkg suszonych grzybów,
10 dkg cebuli,
15 dkg ogórków kwaszonych,
150 ml śmietany,
5 dkg żółtego sera,
sól,
pieprz i przyprawa do z...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak po mazurskuSkładniki:
Brak większych obrazków.
Szczupak średniej wielkości,
50 dag białej kapusty,
15 dag świeżych grzybów (mogą być pieczarki),
5 dag chudego boczku,
2 cebule,
winne jabłko,
...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak po litewskuSkładniki:
800 g filetów ze szczupaka,
1 l zakwasu z buraków ćwikłowych,
50 g rodzynek,
1 cebula,
1 cytryna,
2 łyżki mąki,
2 łyżki masła,
sól,
pieprz.
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak po kupieckuSkładniki:
Duży szczupak (ok. 1 kg),
pół szkl. białego,
wytrawnego wina,
2 cebule,
1 jabłko,
2 łyżki octu (6%),
włoszczyzna bez kapusty,
listek laurowy,
2 goździki,
2 łyżki tarte...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak po cygańsku ISkładniki:
800 g filetów ze szczupaka,
1 - 2 cebule,
5 ząbków czosnku,
50 g koncentratu pomidorowego,
250 g ogórków konserwowych,
natka pietruszki,
szczypiorek,
1 łyżka musztardy,
50 ...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak po cygańskuSkładniki:
1 kg szczupaka,
15 dkg cebuli,
15 dkg ogórków konserwowych,
tłuszcz do pieczenia,
100 ml ketchupu, zielenina,
sól,
pieprz,
czosnek i musztarda do smaku.
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak pieczonySkładniki:
2 kg filetów ze szczupaka,
1 cytryna,
4 łyżki masła,
sól,
pieprz.
Sos pieczarkowy:
600 g pieczarek,
3 - 4 cebule,
250 ml gęstej śmietany 22%,
natka pietruszki,
1 łyżk...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak orli w klarzeSkładniki:
1 kg szczupaka,
15 dkg mąki,
tłuszcz do smażenia,
2 jaja,
100 ml śmietany,
mleko, sól,
pieprz do smaku
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak orliSkładniki:
1 kg szczupaka,
4 dkg mąki,
tłuszcz do smażenia,
2-3 jaja,
8-10 dkg tartej bułki,
sól,
pieprz do smaku.
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak nadziewany w galarecieSkładniki:
70 dkg szczupaka.
Wywar:
1.5 l wody,
odpadki rybne,
20 dkg włoszczyzny,
1 liść laurowy,
3 ziarna ziela angielskiego.
Masa rybna:
mięso z ryby,
3 dkg kaszy manny,
3 - 4 ...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak na szaroSkładniki:
1 szczupak,
7 - 8 szklanek kwasu buraczanego,
1 łyżka mąki,
1 łyżka oliwy,
10 deka rodzenków,
1 cytryna,
1 brukiew,
1 kalarepa,
1 por,
1 burak słodki,
1 - 2 marchwie,
1 ...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak na sposób wschodniSkładniki:
1 szczupak średniej wielkości,
1 - 2 cytryny lub 125 ml białego wytrawnego białego wina,
1 - 2 cebule,
pęczek posiekanej natki pietruszki,
250 g smalcu,
sól.
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak lub inna ryba słodkowodna nadziewana kasząSkładniki:
1 kg ryby,
szkl. ugotowanej kaszy jęczmiennej lub gryczanej,
szkl. oleju,
2 cebule,
pieprz,
sól,
kilka ziaren jałowca.
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak kurpiowski faszerowanySkładniki:
Brak większych obrazków.
Szczupak (około 1,5-2 kg),
20 dag pszennego chleba,
pół szklanki śmietanki,
2 cebule,
łyżka masła,
1 sztuka śledzia solonego,
szklanka mleka,
2 ...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak faszerowany w galarecieSkładniki:
Masa rybna:
1/2 szkl. wody,
1.25 kg szczupaka,
8 dkg cebuli,
5 dkg masła,
5 dkg bułki pszennej,
mleko,
pieprz,
sól,
1/2 jaja,
gałka muszkatołowa.
Wywar:
20 dkg włoszcz...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak faszerowany po polskuSkładniki:
1 kg szczupaka,
15 dkg cebuli,
3 dkg masła lub margaryny,
8 dkg bułki czerstwej,
5 dkg rodzynków,
5 dkg tartego chrzanu,
2 jaja,
mleko,
1 dkg żelatyny,
25 ml oliwy do serwatk...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak faszerowany na zimnoSkładniki:
1 kg szczupaka (może być inna niezbyt tłusta ryba),
2 cebule,
włoszczyzna,
po 6 ziaren pieprzu czarnego i angielskiego ziela,
listek laurowy.
Nadzienie:
0.25 kg cebuli,
2 ły...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak faszerowanySkładniki:
Brak większych obrazków.
Szczupak (ok. 1 kg),
25 dag cielęciny,
jajo,
marchewka,
pół średniej pietruszki,
kawałek selera,
cebula,
3 łyżki bułki tartej,
Ziarenka Smaku (...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sum z pomidoramiSkładniki:
8 filetów z suma,
pieprz,
szczypta majeranku,
80 g masła,
1 pęczek zielonej pietruszki,
1 cebula,
2 filiżanki białego wina,
750 g pomidorów,
olej.
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sum w śmietanieSkładniki:
Brak większych obrazków.
Sum (około 6 kg - 10 porcji),
1,5 l mleka,
pół szklanki czystej wódki,
4 łyżeczki ziół prowansalskich,
1 l gęstej,
kwaśnej śmietany,
2 łyżec...
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sum smażonySkładniki:
200 g płatów odfiletowanego suma na osobę,
2 łyżki startego sera żółtego,
1 łyżka soku z cytryny,
1 łyżka masła lub oleju,
sól,
pieprz,
sos pieczarkowy.
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sum lub miętus z kurkamiSkładniki:
500 g filetów z ryby,
600 g kurek,
150 ml białego wytrawnego wina,
300 ml śmietany 18 - 22%,
1 cytryna,
2 łyżki mąki,
4 łyżki masła,
sól,
pieprz.
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sum lub miętus po żydowskuSkładniki:
1 kg ryby,
tłuszcz do smażenia,
20 dkg cebuli,
2 żółtka,
50 ml białego wytrawnego wina,
4 dkg rodzynków,
sól,
pieprz,
cukier i sok z cytryny do smaku.
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sum lub miętus po kapucyńsku IISkładniki:
1 kg ryby,
tłuszcz do smażenia,
4 dkg mąki,
40 dkg pomidorów,
5 dkg migdałów,
5 dkg rodzynków, 150 ml śmietany,
sól,
pieprz i sok z cytryny do smaku.
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sum lub miętus po kapucyńsku ISkładniki:
1 kg ryby,
tłuszcz do smażenia,
4 dkg mąki,
60 dkg kwaszonej kapusty,
4 dkg suszonych grzybów, 15 dkg cebuli,
100 ml śmietany,
8 dkg żółtego sera,
sól,
pieprz,
kminek,
...
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sum lub miętus pieczony IISkładniki:
1 kg ryby,
5 dkg masła lub margaryny,
15 dkg cytryn,
sól,
gałka muszkatołowa do smaku.
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sum lub miętus pieczony ISkładniki:
1 kg ryby,
5 dkg masła lub margaryny,
150 ml śmietany,
sól i sok z cytryny do smaku.
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Zrazy nelsońskie z sandaczaSkładniki:
90 dkg filetów z sandacza,
5 dkg suszonych grzybów,
1 kg małych ziemniaków,
100 ml śmietany kremówki,
2 - 3 łyżki oliwy,
1 cebula dymka,
3 średnie pomidory,
por,
marchewk...
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Zrazy nelsońskie z sandaczaSkładniki:
90 dkg filetów z sandacza,
5 dkg suszonych grzybów,
1 kg małych ziemniaków,
100 ml śmietany kremówki,
2 - 3 łyżki oliwy,
1 cebula dymka,
3 średnie pomidory,
por,
marchewk...
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sandacz ze słoninąSkładniki:
1 sandacz o wadze 1 - 1.5 kg,
25 dkg drobnych pieczarek,
10 dkg słoniny,
1 duża cebula,
1.5 szkl. śmietany,
po 1 łyżce mąki i masła,
5 łyżek oleju,
0.25 łyżeczki przypra...
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sandacz z kamiennej płyty (Nysa)Składniki:
Kliknij by zobaczyć więcej.
- filet z sandacza,
- marchew,
- pietruszka,
- seler,
- cebula,
- kukurydza,
- brokuły,
- groszek,
- przyprawy:
sól,
pieprz,
czosnek.
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sandacz w winnym sosieSkładniki:
1 kg filetów z sandacza,
1 szkl. białego i wytrawnego wina,
0.5 kostki masła,
3 jaja ugotowane na twardo,
1 szkl. struganego chrzanu,
0.5 szkl. śmietany 18%,
sól,
sok z cytryn...
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sandacz w majonezieSkładniki:
80 dkg ryby.
Wywar:
1.5 l wody,
20 dkg włoszczyzny,
1 - 2 liście laurowe,
3 - 5 ziaren ziela angielskiego,
10 - 15 dkg marchwii,
majonez.
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sandacz sauteSkładniki:
1 kg sandacza,
4 dkg mąki,
tłuszcz do smażenia,
sól i pieprz do smaku.
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sandacz po redaktorskuSkładniki:
1 kg sandacza,
wywar z warzyw,
4 dkg masła,
2 żółtka,
białko,
4 dkg rodzynków,
4 dkg koncentratu pomidorowego,
4 dkg babki drożdżowej,
sól,
pieprz i sok z cytryny do sma...
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sandacz po polskuSkładniki:
1 kg sandacza,
tłuszcz do pieczenia,
150 ml śmietany,
5 dkg tartego chrzanu,
2 jaja ugotowane na twardo,
natka pietruszki,
sól,
cukier i sok z cytryny do smaku.
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sandacz po kaszubskuSkładniki:
Brak większych obrazków.
80 dag filetów,
1,5 łyżki mąki,
2-3 łyżki oleju,
2 marchewki,
2 cebule,
pietruszka,
kawałek selera,
mały por (tylko biała część),
pół szk...
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sandacz pieczony z korzeniamiSkładniki:
1 kg sandacza lub szczupaka,
3 średnie cebule,
0.5 szkl. świeżo utartego chrzanu,
1 duża cytryna,
3 łyżki masła,
5 ziaren ziela angielskiego,
3 goździki,
10 ziarenek pieprz...
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sandacz pieczony po litewskuSkładniki:
1 kg sandacza,
25 dkg słoniny,
5 dkg tartego chrzanu,
2 żółtka,
natka pietruszki,
sól,
pieprz i sok z cytryny do smaku.
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sandacz na grill'owanych warzywachSkładniki:
4 filety z sandacza (ok. 120 g każdy),
100 ml oliwy,
1 limonka,
mieszanka przypraw (po łyżeczce do kawy:
pieprzu białego,
czarnego i cayenne,
słodkiej papryki,
a także suszon...
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sandacz lub szczupak nadziewany pieczony w galarecieSkładniki:
Brak większych obrazków.
Sandacz lub szczupak (1 - 1.5 kg),
2 l wody,
włoszczyzna,
liść bobkowy,
ziele angielskie,
1/8 l mleka,
1 mała bułka (kajzerka),
1 cebula (najlepiej...
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sandacz duszony po polskuSkładniki:
1 sandacz (ok. 1.5 kg),
pęczek włoszczyzny bez kapusty,
1 - 2 cebule,
3 jaja ugotowane na twardo,
4 ziarna ziela angielskiego,
1 liść laurowy,
4 łyżki masła,
sól,
pieprz.
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sandacz a la RadeckiSkładniki:
1 kg sandacza,
wywar z warzyw,
150 ml czerwonego wytrawnego wina,
20 dkg czerwonych porzeczek, 3 dkg masła lub margaryny,
3 dkg mąki,
sól,
pieprz i cukier do smaku.
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Rolada z sandaczaSkładniki:
Brak większych obrazków.
Filet z sandacza (około 80 dag),
4-5 kromek okrojonej ze skórki bułki pszennej,
4-5 łyżek śmietanki,
2 jaja,
3 łyżki gęstej śmietany,
kieliszek ...
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Pieczony sandacz
"Pieczony sandacz "
Składniki:
Brak większych obrazków.
1,5 kg sandacza,
2 cebule,
cytryna,
pół selera naciowego,
2 marchewki,
róża brokułów,
1/4 kostki masła,
ziarenka smaku...
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
